MI TEK-TEK

Bahan-bahan :

• 150 gram mi kering, rebus dengan sedikit minyak
• 2 butir telur, buat orak-arik
• 150 gram daging ayam tanpa tulang, potong dadu
• 150 gram kol, iris kasar
• 100 gram caisim, potong 3 cm
• 100 ml air
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 3 butir kemiri
• 1 sdt garam

Bumbu lainnya:

• 1 sdm minyak wijen
• 3 sdm kecap manis
• 1/2 sdt kaldu bubuk (jika suka)

Bahan Acar Mentah, Aduk Rata:

• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 1 buah mentimun, potong dadu kecil
• 4 buah bawang merah, potong dadu kecil
• 15 buah cabai rawit
• 11/2 sdm cuka
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 200 ml air panas

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
2.  Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, masak hingga air tinggal sedikit
4. Masukkan kol, caisim, telur orak-arik, mie, aduk rata
5. Tambahkan bumbu lainnya.
6. Masak hingga bumbu meresap.
7. Angkat, sajikan dengan acar mentah dan kerupuk.

      Refrensi : 

                - Kumpulan 23 Resep Makanan Indonesia dan Masakan-masakan Lainnya. Seri : GG 0610579